Tort Cheesecake

Incepem ca intodeauna prin a preincalzi cuptorul , la 175 grade.
Apoi luam un tel, cu acesta vom realiza intregul tort, nu avem nevoie de alte unstensile.
Cacaua se amesteca cu zaharul. Apoi se adauga cafeaua fierbinte, amestecam bine. Adaugam ouale , amestecam bine iar, apoi praful de sare si uleiul, cu lapte si la urma faina amestecata cu praful de copt si bicarbonatul.
Turnam amestecul intr-o tava rotunda cu inel detasabil, de 20 cm , inalta de 8 cm ( sau o tava de 22 cm inalta de 6 cm) tapetatat cu hartie de copt. Lasam sa se coaca blatul timp de 20 minute.

Intre timp facem cremele. Ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Ciocolata o topim pe baie de aburi , apoi o lasam sa se raceasca.
Branza o mixam cu 100 grame zahar, cate un ou pe rand, usor pana se o omogenizeaza.
Impartim crema in 2 parti egale. In jumatate punem ciocolata topita, amestecam pana se omogenizeaza.
In cealalta jumatate punem vanilia, smantana, amidonul si restul de zahar pudra.
Dupa cele 20 minute scoatem blatul din cuptor, dam cuptorul la 155 grade. Turnam peste blat mai intai crema de ciocolata, apoi cu grija si cea de vanilie.
La final punem fructele peste crema si dam la cuptor aproximativ 1 ora si jumatate. Dupa 1 ora verificam tortul, daca se rumeneste prea tare deasupra mai putem reduce usor temperatura.
Cand acesta este gata in mijloc este inca usor moale, nu are nimic, dupa 3 ore la frigider va fi numai bun de mancat. Enjoy !