Lecso sau ghiveci de legume cu oua

Prima data curatam ceapa. Apoi o taiem solzisori. Intr-o cratita punem uleiul de masline, apoi ceapa. Adaugam putina sare si calimm la foc mediu pana se inmoaie. Ardeii ii taiem fasii, apoi ii punem peste ceapa. Pana acestia incep sa se inmoaie curatam rosiile de coaja, apoi le taiem cubulete sau le razuim , pe razuitoare ,pe parte cea mai mare, la fel procedam si cu dovlecelul. Cand ceapa si ardeii s-au inmuiat adaugam dovlecelul, dupa 5 minute si rosiile. Asezonam cu sare si piper, cimbru, apoi mai lasam pe foc 5 minute. Preincalzim cuptorul la 200 grade.
Spalam bine orezul . Il punem peste legume.
Intr-o tava termorezistenta punem putin ulei de masline, apoi turnam legumele in tava. Dam la cuptor pentru 20 -25 minute. La jumatate timpului amestecam bine cu o lingura.
Dupa ce au trecut cele 20 minute gustam orezul , ar trebui sa fie aproape gata. Facem cu lingura 4 adancituri in legume si orez si punem ouale. Presaram piper si sare peste ele. Dam totul la cuptor pentru 7-8 minute. Oul ar trebui sa fie gata, orezul la fel. Servim cald. Enjoy !