Dulceata de zmeura

Prima data spalam zmeura sub jet de apa rece. Apoi o punem la fiert impreuna cu zaharul intr- o oala mare, eu am folosit una de 5 L . Zdrobim zmeura , eu am folosit zdrobitorul de cartofi, si lasam totul pe foc tare 5 minute din momentul in care incepe sa fiarba.
Apoi am luat o sita si am trecut zmeura cu siropul prin sita , pentru a scoate samburii. M-am folosit de o spatula din silicon. Daca va place cu samburi puteti sari acest pas.
Apoi am pus oala cu zmeura din nou la foc. Am adaugat zeama de lamaie si merele curatate de coaja si taiate in 8. Am lasat totul pe foc tare , timp de 25 minute.
Dupa cele 25 minute am luat mixerul vertical si am blenduit merele , pana totul a devenit o pasta lichida. Apoi am adus totul la punctul de fierbere inca 5-10 minute.
Facem testul pe o farfurie: picaram cativa stopi pe o farfurie rece, daca se incheaga dulceata, este gata , daca nu o mai lasam cateva minute si facem din nou proba.
SFAT : pentru o cantitate mai mare , timpii difera, poate dura mai mult pana se leaga dulceata. Puteti folosi 2 oale in care sa o fierbeti, scurtand astfel timpul.
Am turnam dulceata in borcanele curate, am pus capacul si le-am dunstulit la cuptor. Va las linkul sus in descriere.
Dupa ce se racesc le depozitam in camara.