Cotlet de porc si cartofi cu mazare in sos cremos

Eu am folosit cartofi noi , cu coaja subtire, si mazare congelata. Cartofii i-am spalat bine , apoi i-am taiat in bucati mai maricele. Ii punem in apa calda cu un praf de sare si ii dam la fiert. Cand sunt pe jumatate fierti adaugam si mazarea congelata.
Dupa ce s-au fiert ii punem la scurs. Intr-o tigaie cu margini inalte punem untul , uleiul si usturoiul razuit, il lasam sa sfaraie usor, un minut, apoi adaugam smantana si condimentam cu sare si piper. Cand atinge punctul de fierbere, o dam mai incet, si adaugam parmezanul razuit. Apoi turnam in sos si cartofii cu mazarea. Ii mai lasam 2-3 minute amestecand usor, sa nu se zdrobeasca.

Preincalzim cuptorul la 220 grade.
Intre timp asezonam carnea cu sare si piper. Intr-o tigaie incapatoare punem untul si uleiul de masline. Cand untul este topit si tigaia incinsa punem 2 cotlete si rumenim cate 2 minute pe fiecare parte, apoi le punem pe o farfurie. Punem o tigaie goala in cuptor sa fie incinsa. Prajim la fel si celelate 2 cotlete. Intre timp amestecam ketchup-ul , sosul soia, mierea si usturoiul razuit. Scoatem tigaia fierbinte, punem cotletele si le ungem cu sosul din ketchup. Dam la cuptor cate 7-8 minute pe fiecare parte, atentie suntem cu ochii pe ele, se pot arde repejor.
Servim totul imediat , cu o salata de castraveti langa. Enjoy !