Tort cu mure si cafea

Share

Tort cu mure si cafea

Va place aroma de cafea? Si murele? Noua da 😉 Asa ca le-am pus intr-un tort  delicios . Blat umed si ciocolatos si o crema fina de cafea. Extra mure de padure, super aromata 🙂

Ingrediente:

Blat umed ( forma 20 cm)

• 150 faina
• 25 gr cacao de buna calitate
• 2 oua
• 125 zahar
• 75 ml cafea calda
• 125 gr iaurt
• 75 ml ulei
• 1 lingurita praf de copt
• 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
• un praf de sare

Ouale le  amestecam cu zaharul, adaugam uleiul, cafeaua, iaurtul, sarea. Folosim doar telul. La final adaugam faina amestecata cu cacaua si praful de copt , bicarbonatul. Amestecam totul cu telul pana se omogenizeaza. Turnam compozitia in tava de copt, tapetata pe fund cu hartie de copt. Eu invelesc tava de copt cu folie de aluminiu pe marginile exterioare in parte de la mijloc in jos. Mi se pare ca atunci blatul creste mai frumos. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 40-50 minute. Il scoatem din cuptor si il lasam sa se raceasca 5 minute, apoi il scoatem din tava si il lasam la racit pe un gratar.

Crema cafea :

• 150 gr unt ,
• 200 gr zahar pudra,
• 250 gr crema de branza ( philadelphia, Goldessa, exquisa)
• 100 gr ciocolata alba
• un plic de cafea 3 in 1

Untul la temp camerei se mixeaza cu zaharul pudra si cafeaua cam 5 minute , apoi se adauga si crema de branza si mai mixam 1 minut. Intre timp topim ciocolata alba pe baie de aburi apoi o adaugam la crema si mixam doar pana se incorporeaza. O dam la rece cam 5-10 minute, feliem blatul in 3 .

Crema de mure:

• 200 gr mure, proaspete sau congelate
• 100 ml apa
• 2 linguri zahar brun / alb
• 1 lingura zeama de lamaie
• 1 lingura plina amidon

Murea, zaharul , apa si zeama de lamaie se pun intr- o tigaie pe foc si se lasa pana murea se inmoaie. O presam usor cu o lingura de lemn, pt a o sfarma. Lasam totul pe foc pana scade usor lichidul si devine mai gros. La final adaugam amidonul , amestecam bine si apoi oprim focul. Lasam murea sa se raceasca. Acum putem trece la asamblat tortul.

Prima data punem un blat, apoi il ungem cu 1/3 din gem. Urmeaza 1/3 din crema, continuam la fel pentru toate cele 3 blaturi. La urma il ornam cu mure proaspata. Il dam la rece minim 3 ore . Enjoy !