Prajitura Jerbo

Share

Jerbo – o  prajitura delicioasa, fara crema dar buna si frageda . Se face usor si repede , asa ca sigur se va afla la masa mea de Craciun . Iata reteta :

Ingrediente Jerbo :

450 gr faina

200 gr unt la temperatura camerei

1 praf sare

2 galbenusuri

15 gr drojdie proaspata

100 ml lapte

2 lg smantana

100 gr zahar

300 gr nuci

2 lg zahar

1 borcan de gem de prune – aprox 450 ml

Glazura ciocolata :

100 gr ciocolata

20 gr unt

2 lg lapte

1 lg cacao

1 lg zahar ( optional)

Laptele cald il amestecam cu drojdia sfaramata si 2 lg zahar( din cele 100 gr ). Separat intr-un bol ( cel de la robot) punem faina, untul cubulete, sarea, galbenusurile, smantana, zahar si la final laptele. Se framanta rapid cu robotul sau cu mana, pana devine un aluat omogen si usor moale. Lasam  aluatul la o parte o jumatate de ora . Nucile la macinam si le amestecam cu zaharul. Aluatul in scoatem si il impartim in 4 parti egale. Prima foaie o intindem la dimensiunea tavii ( 20 * 35 cm). Tava o tapetam cu hartie de copt si apoi punem prima foaie de aluat, o intepam in cateva locuri cu furculita si apoi o ungem cu 1/3 din gem si presaram 1/3 din nuca. Continuam cu foaia urmatoare si cu umplutura pana ajungem la ultima foaie.Dam la cuptor la 170 grade timp de 45 minute pana este rumena. O scoatem din tava si o lasam sa se raceasca. Cand s-a racit putem face glazura. Ciocolata impreuna cu untul , laptele si zaharul le punem la topit pe baie de aburi. O luam de pe foc si adaugam 1 lingura cacao. Amestecam cu telul pana se omogenizeaza si se raceste putin, pana devine mai densa. O intindem peste prajitura si o lasam la racit. Dupa ce s-a intarit glazura o feliem si o decoram cu ciocolata rasa. Enjoy !