Terina de pui cu ciuperci

Prima data pregatim carnea. Taiem pieptul de pui in fasii groase de 1.5 cm si lungi de 5-6 cm. Punem carnea intr-un vas apoi adaugam : 1 catel usturoi razuit, piper, ulei, ghimbirul de asemenea razuit, sosul de soia, si daca e nevoie putina sare. Amestecam bine si lasam 1 ora la rece.
Intre timp pregatim ciupercile. Acestea le taiem felii. Intr-o tigaie punem putin ulei , apoi ceapa tocata marunt. Lasam 2 minute, adaugam ciupercile. Le lasam la foc mediu pana se evapora tot sucul lasat de acestea. Adaugam sare, piper, usturoiul razuit si patrunjelul proaspat. Mai lasam 1 minut pe foc, apoi dam amestecul la o parte.

Pentru prepararea acestei terine avem nevoie de o forma de chec, de dimensiunea 25/10 cm. Prima data punem in forma folie de aluminiu, sa depaseasca marginile cu 10 cm, apoi punem folie alimentara, la fel ca si dimensiune. Punem feliile de bacon in forma, vedeti foto.

Apoi urmeaza un strat format din piept de pui, alternam cu unul de ciuperci, continuam pana terminam ingredientele. Gelatina o hidratam in 50 ml apa rece. In tigaia unde am calit ciupercile am pus 75 ml apa si am pus-o pe foc. Cand a inceput sa fiarba am dat-o la o parte. Am adaugat gelatina si am turnat-o cu grija peste terina. Cu o lingura am presat usor terina. Apoi am acoperit-o cu capetele feliilor de bacon.
Am inchis totul cat de bine am putut cu folia alimentara, apoi cu folia de aluminiu. Atentie sa fie totul bine acoperit si fara crapaturi. Vasul cu terina se pune intr-o alta tava. Se completeaza cu apa pana la jumatatea formei.
Se da totul la cuptorul preincalzit la 160 grade pentru 1 ora si jumatate. Dupa ce a trecut timpul, o scoatem din cuptor, din apa, si punem o greutate peste ea. Eu am folosit un flacon cu apa de 1 l.
Dupa ce s-a racit se da la frigider peste noapte. A 2 zi se feliaza cu un cutit bine ascutit. Se serveste rece , cu muraturi . Enjoy !