Salata cu bacon oua si cartofi

Eu aleg pentru aceasta salata cartofi noi de marimea unui ou. Prima data punem cartofii la fiert in apa cu sare. Apoi facem crutoanele: taiem painea cubulete, adaugam putina sare, 2 linguri ulei de masline si le amestecam bine. Le punem intr-o tigaie incapatoare. Le prajim pana devin rumene, la final adaugam usturoiul razuit marunt si mai lasam 30 secunde pe foc , amestecand mereu. Le lasam la o parte.
Punem si ouale la fiert. In apa care fierbe punem ouale si le lasam 10 minute. Apoi le punem in apa rece si le lasam sa se raceasca.
In tigaia in care am prajit crutoanele prajim si baconul taiat fasii.

Pentru vinegreta : punem toate ingredientele intr-un vas si amestecam bine cu telul pana se omogenizeaza. Daca dorim putem la final sa adaugam putin usturoi razuit. eu pentru vinegreta folosesc mustar Dijon , pentru gustul lui usor picant.

Pentru a asambla salata :
Curatam cartofii, ii taiem in 4 , adaugam baconul si ametsecam usor.Condimentam cu putina sare si piper. Apoi salata, si ouale taiate. La final crutoanele,ceapa verde si dressingul . Servim imediat . Enjoy !