Rulada cu mascarpone si capsuni

Prima data topim untul, il lasam sa se racoreasca.
Facem blatul: ouale le mixam cu zaharul pana se albesc si isi tripleaza volumul, apoi adaugam faina amestecata cu cacao si praful de sare. La urma turnam si untul topit cu grija intr-o margine si cu o spatula amestecam usor pana se incorporeaza.
Turnam amestecul intr-o tava tapetata cu hartie de copt( eu am folosit tava de cuptor cu dimensiunea de 45/35 cm), si il dam la cuptor la 180 grade pentru 10 minute. Apoi rasturnam blatul peste un prosop de bucatarie curat usor umezit , luam hartia de copt de pe blat si rulam blatul in prosop.

Aceasta crema se preapara foarte usor:
Smantana pentru frisca si mascarponele se pun intr-un vas. Ambele sa fie foarte reci, de la frigider. Apoi se adauga zaharul pudra, extrasul de vanilie si incepem sa mixam. Eu am folosit mixerul de mana, pentru ca mi se pare ca am un control mai mare. Se mixeaza pana crema devine densa, aerata si are textura fina.
Capsunile se taie bucatele, vom avea nevoie si de 4-5 capsuni extra, pentru decor.
Desfacem cu grija foaie rulata, punem peste crema de mascarpone, pana la 2 cm de margine. Apoi adaugam capsunile taiate bucatele si rulam cu grija.
O acoperim cu folie alimentara si o dam la rece o ora. Apoi o decoram cu capsuni proaspete, bezele, si se poate servi. Enjoy !