Prajitura Nora

Preincalzim cuptorul la 170 grade.
Ouale le mixam cu zaharul pana acesta se topeste, cam 3-4 minute. La final trebuie sa fie o spuma mai deschisa la culoare si usor pufoasa. Adaugam sarea, uleiul in timp ce mixam, in fir subtire, la fel cum am proceda la maioneza.
Lasam mixerul la o parte si luam o spatula. Amestecam faina cu praful de copt si adaugam jumatate peste crema de oua. Cu spatula amestecam de jos in sus cu miscari circulare pana am incorporat toata faina. Adaugam laptele, amestecam tot cu spatula, iar la final faina ramasa. Cand aluatul este omogen, il punem intr-o tava de 24/24 cm tapetata cu hartie de copt. Punem tava in cuptorul preincalzit pentru 35-40 minute sau pana trece testul scobitorii. Lasam sa se raceasca.

Zmeura impreuna cu zaharul le vom pune intr-o cratita, la foc mediu. Cand zaharul e topit, adaugam amidon amestecat cu apa rece. Punem din nou la foc, cateva minute, pana se ingroasa. Apoi il lasam pana ajunge la temperatura camerei.
In blat face gauri , cu ajutorul unei cozi de lingurita, si turnam jeleul peste. Dam la rece 30 minute.

Toate ingredientele le punem intr-un bol, avem grija ca frisca sa fie rece de la frigider, la fel si crema de branza.
Mixam pana crema de vine fina si aerata.
Scoatem prajitura de la rece si cu ajutorul unei spatule o nivelam. Se pune din nou la rece, aproximativ o ora, apoi se poate servi. Enjoy !