Chocolate Oreo Cheesecake

Vom avea nevoie de o tava rotunda de 22 cm, cu pereti detasabili. Daca aveti folie acetofan va recomand sa o puneti pe margini, asa vom scoate mai usor cheesecake-ul din forma. Daca nu aveti nu e nici o problema, vom desprinde desertul de pe marginile formei trecand cu un cutit intre marginile formei si cheesecake.
Pentru a maruntii biscuitii eu folosesc un robot de bucatarie. Untul il topim si se poate folosi caldut. Dupa ce am maruntit biscuitii ( eu i-am folosit cu tot cu crema) adaugam untul si dam drumul din nou la robot pana se omogenizeaza.
Luam forma si punem hartie de copt la baza acesteia. Turnam amestecul de biscuiti si unt in tava si cu dosul unei linguri mari ii nivelam in tava.
Pana pregatim umplutura punem tava la rece.

Stiti, nu ? frisca trebuie sa fie rece, de la frigider. Asa se bate cel mai bine.
Gelatina o punem la hidratat in 75 ml apa rece cam 5 minute. Apoi o topim pe baie de aburi, o lasam deoparte. Ciocolata si biscuiti le taiem in bucatele.
Batem frisca, atentie sa nu o batem prea mult, sa fie semi-ferma. Punem o lingura de frisca peste gelatina si amestecam.
Mixam putin si branza pentru a o aera, adaugam vanilia, apoi adaugam frisca si gelatina. Mixam din nou doar pana se omogenizeaza.
Adaugam biscuitii si ciocolata si amestecam in crema usor, cu o spatula.
Turnam crema peste baza de biscuiti, nivelam si dam la frigider 2 ore.

Punem toate ingredientele la topit pe baie de aburi. Amestecam cu un tel pana glazura noastra este omogena si cremoasa.
Lasam sa se raceasca 5 minute, apoi scoatem cheesecake-ul de la rece si o turnam peste acesta. O nivelam si dam la rece din nou pentru minim 2 ore. Eu recomand sa il lasati peste noapte. Enjoy !