Chiftelute de dovlecel

Eu folosesc zucchini, e dovlecel cu coaja verde inchis, si mi se pare mai fraged si fara atat de multe seminte. Oricum semintele trebuie scoase, deoarece contin multa apa.
Asadar vom taia dovlecelul in 4 si ii vom scoate mijlocul, cel care contine seminte. Apoi il razuim si il saram usor. Il vom lasa intr-o sita sa se scurga zeama. Dupa 5 minute, stoarcem bine zeama din dovlecel si il cantarim, trebuie sa fie aproximativ 350 grame.
Ceapa verde sa fie cat mai proaspata si nu mare. O taiem rondele mici, apoi o punem peste dovlecei. Razuim parmezanul, adaugam si celelate ingrediente si amestecam bine.
Intr-o tigaie incingem putin ulei si punem cate o lingura din compozitie, apoi o aplatizam usor. Prajim chiftelutele la foc mediu spre tare pana se rumenesc pe ambele parti.

Sos: cantitati egale de iaurt si maioneza ( se poate doar iaurt) castraveciori murati, taiati cubulete si putin marar proaspat, sare daca e nevoie. Servim imediat. Enjoy !
Daca doriti puteti varia compozitia chiftelutelor: in loc de o ceapa verde puteti adauga porumb, sau morcovi razuiti, chiar si cartofi razuiti. In bucatarie trebuie sa fiti creativi ;)