Fursecuri spritate

Cateva sfaturi inainte:

-Folositi unt de calitate
- Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei
- Preincalziti cuptorul la 180 grade, caldura sus/jos
- Cantariti toate ingredientele, inclusiv albusul

Sa incepem: Mixam untul in vasul robotului cu paleta, cam 1 minut. Apoi adaugam zaharul pudra, vanilia si sarea. Continuam sa il spumam cam1-2 minute. Adaugam albusul de ou si mixam pana se omogenizeaza.
La acest moment se poate ca aluatul sa se ridice pe marginile vasului, cu o spatula curatam marginile si continuam pana aluatul este omogen.
La final adaugam faina, si mixam doar pana totul este omogen, ne oprim imediat. Punem aluatul intr-un pos cu dui zimtat. Luam o tava mare si punem hartie cerata.
Apoi formam fursecurile, atentie aluatul este destul de dens, tinem bine posul cu ambele maini. Mie mi-au iesit 12 bucati, insa depinde de cat de mari le faceti.
Tot in functie de marime le vom si coace, intre 12- 15 minute, doar cat sa fie usor mai colorate pe margini.
Atentie ! le lasam sa se raceasca complet, in tava, afara din cuptor, abia apoi le luam de pe hartia cerata.
Intre timp topim ciocolata impreuna cu uleiul pe baie de aburi. Alune usor prajite, le tocam grosier.
Dupa ce fursecurile sunt racite complet, le scaldam pe jumatate in ciocolata si le punem pe un gratar, deasupra presaram alunele tocate. Enjoy !