Tort Oreo

Prima data facem blatul, v-am lasat reteta mai sus in descriere. Eu am facut 2 blaturi, pe care le-am feliat in jumatate. Asadar la final am avut 4 blaturi. Le puteti face cu o zi inainte. A 2-a zi se feliaza si mai usor.

Branza fina( eu am folosit Pilos, la galetusa de 1 kg ) mi se pare cea mai potrivita pentru acest tort.
Punem gelatina la hidratat in apa rece, eu am folosit foi de gelatina, dar se pot folosi si granule. Scurgem de apa gelatina si apoi o topim pe baie de aburi.
Batem frisca impreuna cu zaharul si vanilia. Adaugam o lingura de frisca peste gelatina si amestecam enegric. Adaugam frisca batuta in branza , amestecam usor cu telul, apoi adaugam si gelatina temperata. Amestecam din nou pana se omogenizeaza. La final punem si biscuitii Oreo sfarmati in bucati.

Crema trebuie sa ne ajunga pentru 3 straturi.
Pe un platou punem primul blat, apoi o treime din crema si continuam pana ajungem la ultimul blat.
Il dam la rece pana pregatim crema de ornat si glazura ciocolata.
Pentru glazura de ciocolata topim la foc mic ciocolata impreuna cu frisca, o dam la o parte.
Pentru crema folosim neaparat unt de calitate.
Untul moale la temp camerei il mixam cu zaharul pudra 5-6 minute, apoi adaugam crema de branza si mixam in continuare pana topim ciocolata pe baie de aburi. La urma adaugam ciocolata alba si amestecam pana se omogenizeaza. Ungem tortul cu un strat foarte subtire din crema , doar cat sa adere crema mai bine. Dam tortul la frigider 15 minute. Apoi continuam sa imbracam tortul in crema de branza si ciocolata.
Pastram putin crema pentru decor.
Pe margini turnam glazura de ciocolata. Deasupra cu posul decoram cu crema ramasa si punem biscuitii Oreo. Se da la rece 2 ore, apoi se poate servi. Enjoy !