Supele crema sunt atat de usor de facut ! Si tot atat de bune 😉 Sunt versatile, eu folosesc toate legumele ramase prin frigider deoarece nu imi place sa fac risipa. Iata reteta mea de supa crema de legume :
Ingrediente supa crema:
2 fire telina apio2-3 morcovi1 pastarnac1 bucata telina radacina1 buc de 10 cm praz2 catei de usturoi2 cartofi medii4 -5 rosii cherry4-5 buchetele broccoli200 ml smantana pt gatitsare, piper30 gr unt20 ml ulei de maslineIntr-o oala punem untul impreuna cu uleiul , apoi adaugam telina, morcovii, pastarnacul, prazul taiate mare la calit. Le lasam 4-5 minute pana se inmoaie. Inainte de a adauga apa punem si usturoiul razuit marunt. Adaugam 2 litri de apa si apoi lasam la fiert pana sunt morcovii aproape gata. Adaugam cartofii, rosiile si broccoli-ul. Mai lasam doar pana sunt fierte. Condimentam cu sare si piper. La final coaja de la rosi se va desprinde, o scoatem din supa. Adaugam smantana si mixam cu mixerul vertical . Daca dorim se poate da prin strecuratoare, astfel va avea o textura mai cremoasa. Noi am servit-o cu muguri de pin prajiti usor intr-o tigaie si apoi amestecati cu o lingura de ulei de masline . Daca preferati e super si cu crutoane 😉
Ați pus și cartof?
Da, 2 bucati medii