Rulouri cu scortisoara si glazura din crema de branza

In laptele cald punem drojdia proaspata si o lingurita de zahar. Lasam 10 minute sa se activeze. Intre timp punem uleiul cu untul la incalzit pana e topit untul.
Restul ingredientelor le punem intr-un bol si apoi adaugam laptele cu drojdia. Framantam pana se omogenizeaza, apoi in timp ce framantam, turnam uleiul cu untul , asa cald putin cate putin pana se incorporeaza tot. Framantam inca 2-3 minute. Aluatul va fi usor lipicios insa nu are nimic. Ne oprim din framanta, ungem peretii vasului cu putin ulei, la fel si aluatul si il lasam la dospit 1 ora, vasul acoperit cu folie alimentara.
Intre timp putem pregati umplutura. Pentru aceasta doar amestecam toate ingredientele, cu exceptia untului. Cu untul moale, vom unge aluatul.

Pe o suprafata unsa cu ulei vom rasturna aluatul. Il vom intinde intr-o forma dreptunghiulara, cam de 35/45 cm sau pana ce foaia ajunge la o grosime de un jumatate de centimetru. Presaram umplutura pe toata suprafata aluatului si apoi il rulam cu grija. Cu un cutit ascutit si lama unsa cu ulei taiem aluatul in rulouri cu o grosime de 4 cm. Luam o tava incapatoare , punem hartie de copt ai apoi asezam rulourile in picioare. Lasam cam 3 cm intre ele deoarece vor creste destul de mult la copt.
Le lasam din nou la crescut cam 40 -45 minute, acoperite cu un servet.
Intre timp preincalzim cuptorul la 190 grade. Dam rulourile cu scortisoara la copt pentru 25 minute pana se rumenesc usor. Se scot din cuptor si se pregateste glazura.
Amestecam crema de brazna cu zaharul, adaugam zeama de lamaie si la final laptele pentru a subtia usor glazura. Apoi glazuram rulourile , le lasam pana ajung la temperatura camerei si le putem servi . Enjoy !
Tips : eu am facut inca o portie cu Nutella, au iesit delicioase :)
Umplutura poate varia, puteti omite stafidele, sau puteti adauga merioare , etc.