Fursecuri daneze cu unt

Untul il scoatem cu 2 ore inainte sa ne apucam de fursecuri. Oul folosit sa fie marime medie, daca va fi prea mare aluatul va fi prea moale. Eu am folosit migdale fara coaja. Din cantitatile date mi-au iesit 2 tavi de fursecuri, care s-au topit destul de repejor ;) .
Prima data punem faina impreuna cu migdalele in robotul de bucatarie si le mixam pana migdalele sunt maruntite bine de tot. Putem folosi si rasnita.
Untul il spumam impreuna cu zaharul pana devine pufos. Adaugam extractul de vanilie, oul si mixam in continuare 1 minut. Apoi adaugam faina si sarea, mixam doar pana ce se omogenizeaza. Acest amestec trebuie sa fie dens insa destul de moale cat sa il putem turna cu posul.
E important si untul folosit , eu mereu aleg un unt cu continut mare de grasime, 82 % . Formam fursecurile pe tava de copt , tapetata cu hartie de copt. Cele cu gem le-am facut cu dui "stea deschisa" 6B. In mijloc am pus 1/2 lingurita de gem de caise, va recomand un gem tare ca si consistenta, deoarece altfel va curge.
Preincalzim cuptorul la 200 grade si coacem fursecurile pana devin usor aurii pe margini cam 7-8 minute . Le lasam sa se raceasca complet apoi le depozitam intr-o cutie cu capac.