Cheesecake cu cirese fara coacere

Share

Deliciu de vara !  Ce poate fi mai bun decat un cheesecake cu fructe de sezon ? hmmm …grea intrebare 🙂 . Mie mi-e in topul preferintelor 😉

Ingrediente cheesecake ( tava de 22 cm ):

• 200 gr biscuiti
• 75 gr unt
• 400 gr crema de branza
• 200 ml smanatana pt frisca
• 150 gr zahar
• 200 gr ciocolata alba
• 1 plic gelatina granule
• 300 gr cirese fara samburi
• 100 ml apa
• 50 gr zahar
• 1 lingura faina

Biscuitii ii sfarmam in robotul de bucatarie, adaugam untul topit , amestecam  bine pana se omogenizeaza.  Punem biscuitii in tava de copt , apasam bine cu fundul unui pahar. Dam la rece pana pregatim crema. Mixam frisca cu zaharul pana se intareste . Apoi adaugam crema de branza si ciocolata topita pe baie de aburi. Gelatina o hidratam si o topim ,  fara a fierbe, si o adaugam peste crema. Amestecam bine si turnam jumatate peste blatul din biscuiti.

Adaugam apoi jumatate din cirese , taiate in doua si restul de crema. Dam la rece peste noapte, sau minim 4 ore. Inainte de servire , cu ajutorul unui blender , mixam ciresele ramase impreuna cu apa si zaharul. Le punem la foc si cand incep sa fiarba adaugam faina . Fierbem pana incepe sa se ingroase. Il lasam pana se ajunge la temp camerei. Apoi scoatem cheesecake-ul si turnam sosul de cirese peste. Adaugam fulgi de migdale , cirese jumatati , decoratiuni de ciocolata. Enjoy !