1 0
Ciorba de perisoare

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediente

Reglați numărul de porții:
200 grame carne tocata
3 linguri orez
1 buc ou
3 buc medii morcovi
2 buc medii patrunjel radacina
1/4 bucata telina radacina
1/2 ardei rosu
250 gr smantana
o mana telina frunze
cateva frunze leustean
o mana patrunjel proaspat tocat
100 ml bulion
300 grame oase porc
dupa gust sare/piper

Ciorba de perisoare

  • 1h 10 min
  • Pentru 12
  • Ușor

Ingrediente

Distribuie

Ciorba de perisoare

Una din preferatele familiei, ciorba de perisoare are mare trecere. La noi in Ardeal se drege cu smantana si se serveste cu ardei iute, murat. Asadar , pofiti la o ciorba de perisoare minunata !

(Visited 1,237 times, 1 visits today)

Pași

1
Gata

Preparare ciorba de perisoare

Prima data curatam legumele, apoi razuim, pe partea mare, morcovul, patrunjelul si telina. Punem la calit in putin ulei legumele, intr-o oala incaptoare . Le asezonam cu sare si piper si le lasam 5 minute la foc mediu. Adaugam oasele de porc si mai lasam 2-3 minute. Apoi adaugam 3 litri de apa. Adaugam jumatate din verdetata tocata marunt. Lasam totul la fiert 30 minute.
Intre timp pregatim perisoarele : Carnea tocata o amestecam cu orezul, sare, piper si putin patrunjel tocat, adaugam si albusul de la ou. Formam perisoare mici ( sau dupa preferinta fiecaruia).
Adaugam bulionul, ardeiul tocat marunt, apoi punem cu grija perisoarele. Lasam totul la fiert la foc mediu, pentru 30 minute. Apoi gustam si asezonam daca e nevoie. La final smantana o amestecam cu galbenusul de ou, amestecam bine cu telul, si temperam smantana, adaugand 2-3 polonice supa peste smantana. Abia apoi
punem smantana peste ciorba. Oprim focul si adaugam restul de verdeata tocata marunt. Servim fierbinte !

Lucky Cake

Pasca simpla ca-n Ardeal
anterioară
Pasca simpla ca-n Ardeal
următoare
Quesadilla cu pui si guacamole
Pasca simpla ca-n Ardeal
anterioară
Pasca simpla ca-n Ardeal
următoare
Quesadilla cu pui si guacamole

Lasa-ne un mesaj

1 Comentariu privind "Ciorba de perisoare"

Notificare despre
avatar
Sorteaza dupa:   cele mai noi | cele mai vechi | cele mai votate
Corina
Vizitator

CE BUNĂTĂȚI !!!!