Tarta crumble cu caise

O tarta minunata ! Plina de fructe si arome delicioase, caise , scortisoara, iar aluatul este foarte fraged. Yumiii ! 🙂

Ingrediente:

Aluat:

85 gr unt
175 gr faina
2 galbenusuri mari
100 gr zahar brun
un praf de sare

Umplutura :

750 gr caise
3 linguri zahar
1 lingura amidon
extract migdale sau vanilie 1/2 lingurita

Crumble:

70 gr migdale intregi
70 gr faina
60 gr zahar
60 gr unt
1/2 lingurita scortisoara

Preparare:

Pentru aluat avem nevoie de untul scos cu 10 minute mai devreme din frigider, il batem cu mixerul pana se omogenizeaza cu zaharul. Adaugam galbenusurile, apoi faina si sarea.Aluatul il mixam pana se leaga. Intr-o tava de 24 cm cu peretii detasabili, unsa cu putin unt, punem aluatul si cu ajutorul palmei il intindem pe fundul tavii si in sus pana la jumatatea formei. Il punem in frigider pentru 30 minute.

Intre timp pregatim crumble -ul, in robotul de bucatarie punem faina, scortisoara, migdalele, zaharul si mixam pana migdalele se maruntesc, adaugam untul rece si mai mixam doar putin pana are aspect nisipos. Daca nu aveti robot de bucatarie, migdalele le maruntim cu un cutit si le amestecam cu mana , lucram repede. Dam la frigider.

Preincalzim cuptorul la 170 grade, peste aluat punem o folie de aluminiu si boabe de fasole uscata, si dam la cuptor 15 minute si apoi scoatem folia, mai coacem 10 minute. O lasam deoparte.

Caisele le taiem in 4 , le amestecam cu zaharul, amidonul si extractul, le punem peste aluat iar deasupra presaram crumble-ul. Dam la cuptor la 180 grade pentru 40 minute, daca incepe sa se rumeneasca prea tare deasupra, reducem temperatura ultimele 10 minute la 160 grade.

O lasam la racit 30 minute apoi o servim cu inghetata , enjoy!