Papricas de pui cu smantana

Eu folosesc pui de tara, care necesta mai multa fierbere, insa si gustul este pe masura. Folosesc aprox 750- 800 gr carne de pui. Le portionez toate, pieptul de pui il tai cubulete. Intr-un vas ( de preferat cu fund dublu) punem uleiul si ceapa taiata marunt.
O calim la foc mediu pana se inmoaie. Adaugam bucatile de pui si le calim cateva minute pana incep sa prinda culoare. Apoi adaugam pasta de ardei, boiaua, sare si piper. La final 200 ml apa calda si lasam sa fiarba la foc mediu totul pentru 30- 40 minute, acoperit cu capac.
Apoi indepartam capacul. Restul de 100 ml apa rece o amestecam cu faina si o turnam peste pui. Lasam sa fiarba totul 10 minute.
Ultima data punem smantana, eu folosesc smantana de la producatori locale. Asadar pot sa mai fierb papricasul inca 15 minute si nu se taie smantana. La final verificam daca este gata carnea, mai condimentam daca e nevoie. Presaram patrunjel verde tocat si servim cald. Enjoy !