Supa de pui

Prima data transam jumatatea de pui in bucati. Incercati sa cumparati pui de casa, daca nu gasiti , exista in magazine pui crescut lent, hranit cu cereale, nu arata atat de aspectuos , insa gustul e mult mai bun. Puiul il curatam bine, apoi il punem intr-o oala incapatoare. Adaugam 3 litri de apa. Punem supa la foc , foc mare pana incepe sa fiarba. Cand a inceput sa fiarba, reducem focul . Trebuie sa fiarba incet de tot , pentru a avea o supa clara. De asemena, cu o spumiera adaunam toata spuma care s-a ridicat la suprafata.
Curatam si spalam toate legumele. Exceptand ceapa ( o punem intrega in supa) restul le taiem in bucati mari. Condimentam supa cu sare si piper. Adaugam legumele taiate, Frunzele le legam cu ata de bucatarie si le punem si pe ele in supa. Nu adaug vegeta, sau vreun alt potentiator de gust. Daca supa are destule legume proaspete nu are nevoie.
Continuam sa fierbem supa la foc mic, pentru 2 ore. Gustam sa vedem daca are sare destula. La final , dupa cele 2 ore carnea si legumele vor fi fierte , iar supa va fi delicioasa.
Scoatem ceapa si frunzele legate, eu o arunc, insa daca va place o puteti servi. Scoatem si carnea si jumatate din legume. La noi carnea se mananca atunci, proaspat fiarta cu legume. Supa se poate strecura, eu nu o strecor , deoarece ne place cu taietei si legume.
Taietei ii fierb separat in apa cu sare , apoi ii limpezesc cu un jet de apa rece. Ii adaug ulterior. La final adaug extra patrunjel proaspat tocat. Se serveste fierbinte !