Ciorba radauteana

Pentru a da culoare supei, pastrez un jumatate de morcov, pe care la final il voi razui, cali in putin ulei si il voi adauga la ciorba. Usturoiul il vom adauga tot a final.
Asadar, restul legumelor le curatam si le taiem in bucati mari. Le punem la fiert in apa (4 l) . Adaugam sare si piper, frunza de dafin. Acum punem carnea la fiert alaturi de legume. Le lasam la fiert pana sunt patrunse.
Scoatem carnea si legumele din supa. Carnea o rupem bucatele si o punem din nou in ciorba. Mie imi place ca jumatate din legume sa le pun in mixerul vertical si sa le fac pasta ( optional ). Le adaug la ciorba. Aducem din nou ciorba in punctul de fierbere, punem usturoiul razuit. Calim morcovul razuit in ulei si il adaugam si acesta.
Smantana o amestecam cu faina si galbenusurile cu ajutorul unui tel. Aadaugam 2 polonice cu supa peste smantantana si o temperam. Adaugam smantana peste ciorba si oprim focul. O gustam, adaugam sare si piper, daca dorim sa o acrim, folosim zeama de lamaie, sau otet de mere/de vin alb, la final adaugam verdeata (patrunjel, leustean) . Servim cu ardei iute ;) Enjoy !