0 0
Zacusca de vinete

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediente

1,5 kg vinete
1 kg ardei kapia
500 grame ceapa rosie
350 ml ulei
1 L bulion
2 buc frunza de dafin
dupa gust sare/piper

Zacusca de vinete

  • 3 h
  • Medie

Ingrediente

Distribuie

Zacusca de vinete

Cea mai buna reteta de zacusca cu vinete o impart cu voi . Trebuie urmati toti pasii , e mai migaloasa insa merita tot efortul . La noi nu sta mult in camara , desi ar rezista si 2 ani fara probleme.

 

Aici gasiti si metoda pentru sterilizarea borcanelor la cuptor : https://luckycake.ro/retete/sos-de-rosii-pt-iarna/

(Visited 2,272 times, 1 visits today)

Pași

1
Gata

Preparare zacusca de vinete

Cateva sfaturi mai intai :
* folositi o oala cu fund dublu
* foc mic altfel riscati sa se afume
* ardeii si vinetele i-am cantarit dupa ce le-am prajit si curatat

Prima data prajim vinetele si ardeii, eu o fac afara la gratarul cu lemn, aroma lor este deosebita. Apoi ii curat de coaja, ardeii ii curat si de cotor si seminte, iar vinetele le pun la scurs.
Intr-o oala punem uleiul si ceapa tocata marunt ( eu folosesc robotul de bucatarie si astfel scap de lacrimi ) . Adaugam putina sare si o lasam la calit pana devine sticloasa si se inmoaie. Apoi adaugam ardeii copti , tot tocati marunt si ei ( se pot si macina) . Condimentam cu sare si piper, adaugam frunzele de dafin. Lasam la foc mic 15 minute. Apoi adaugam bulionul si fierbem cam 40 minute . La final adaugam vinetele tocate. Mai lasam la fiert pana uleiul se ridica la suprafata. Atunci zacusca este gata. Gustam si asezonam cu sare si piper dupa gust.
O turnam fierbinte in borcane curate , apoi inchidem bine capacul si o sterilizam, pe foc intr-o oala cu apa , sau la cuptor. Eu prefer la cuptor.
Gasiti metoda de sterizilare la reteta de sos de rosii pentru iarna.
Dupa ce s-au racit complet le depozitam in camara. Se serveste pe paine proaspata ! enjoy :)

Lucky Cake

anterioară
Tarta cu lamaie, bezea si fructe de padure
Prajitura rasturnata cu piersici si caramel
următoare
Prajitura rasturnata cu piersici si caramel
anterioară
Tarta cu lamaie, bezea si fructe de padure
Prajitura rasturnata cu piersici si caramel
următoare
Prajitura rasturnata cu piersici si caramel

Lasa-ne un mesaj

avatar
  Subscribe  
Notificare despre