O salata delicioasa, cu rosii coapte, si ardei semi-iuti. Fara maioneza, doar cu ulei de masline. Merge de minune in zilele calde de vara. Cand coaceci vinete, sau ardei, puneti langa rosiile, nu veti regreta 😉
Ingrediente salata vinete Fresca :
- 3 rosii medii
- 2 vinete
- 4 ardei semi -iuti ( sau 1 ardei rosu gras/kapia)
- 1 catel usturoi
- 50 ml ulei de masline
- sare, piper
- 2 frunze busuioc
Rosiile, vinetele, si ardeii ii prajim la gratar. Apoi le lasam pana se racesc usor, astfel incat sa putem sa le curatam coaja. Le lasam la scurs. Ardei ii curatam si de samburi, de la rosii pastaram doar partea carnoasa, semintele si sucul il aruncam. Vinetele le tocam marunt, la fel facem cu rosiile si ardeii. Eu le-am tocat usor in robotul de bucatarie. Adaugam apoi usturoiul razuit, sare, piper si cate o lingura de ulei . Amestecam bine pana se incorporeaza tot. La final adaugam busuiocul taiat marunt. Servim pe paine proaspat prajita. Enjoy !
