Prajitura cu dulceata de lapte

Prima data facem blatul: ouale le mixam cu zaharul pana se albesc si isi tripleaza volumul, apoi adaugam faina amestecata cu cacao si praful de sare. La urma turnam si untul topit cu grija intr-o margine si cu o spatula amestecam usor pana se incorporeaza.
Turnam amestecul intr-o tava tapetata cu hartie de copt( eu am folosit tava de cuptor), si il dam la cuptor la 180 grade pentru 10 minute.
Scoatem blatul din cuptor si rasturnam pe un gratar. Dezlipim hartia de copt si il lasam sa se raceasca.

Pentru crema mai intai hidratam gelatina granule in 45 ml apa rece. Apoi o topim pe baie de aburi sau in microunde.
Dulceata de lapte o puteti gasiti online, sau o puteti prepara in casa din lapte condensat indulcit. Deasemenea daca aveti prin zona magazine cu specific rusesc cu siguranta o au. In descriere va las linkul pentru cea facuta in casa.
Toate ingredientele cremei trebuie sa fie reci, de la frigider .( exceptie face gelatina)
Batem pe jumatate frisca, apoi adaugam dulcele de leche si mixam pana devine omogena. Urmeaza mascarpone si crema de branza, le punem impreuna, mixam bine.
Luam o lingura de crema si o adaugam peste gelatina si amestecam. O punem peste crema si mixam scurt pana se omogenizeaza.

Blatul il impartim in 2 bucati egale, mai mici. Pentru montat eu am folosit un cadru de metal reglabil. puteti sa o montati in forma cu pereti detasabili sau chiar fara deoarece crema este destul de ferma.
Asadar, punem o foaie jos, apoi jumatate din crema, cealalta foaie si restul de crema. Presam usor, incercam sa intindem crema egala peste fiecare foaie.
O dam la rece minim 2 ore.

Ciocolata impreuna cu smantana, le punem impreuna la topit. Foc moderat, stam cu ochii pe ea, nu vrem sa se infierbante prea tare ci doar sa se topeasca ciocolata.
Apoi o lasam 10 minute la racit, la temperatura camerei.
O turnam peste prajitura si o nivelam cu o spatula. Deasupra punem bomboanele Maltesers. O dam la rece pentru inca 2 ore, apoi se poate servi. Enjoy !