0 0
Placinte codrenesti invartite

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Placinte codrenesti invartite

Distribuie

Reteta aceasta, dupa nume , se trage de la codreni, satul bunicii mele fiind aproape de codru. O reteta veche, traditionala, gustoasa cum alta nu am mancat 🙂 . Se face cu diverse umpluturi, primavara cu loboda, apoi cu branza si marar, iarna cu cartofi sau varza murata, se poate si dulce , cu branza si smantana.

 

Ingrediente:

550 gr faina
300-350 ml apa
25 grame drojdie proaspata

1 lingurita sare


Drojdia o dizolvam in 200 ml apa calduta. Faina o amestecam cu sarea, si facem o adancitura in mijloc, adaugam apa cu drojdia, apoi mai adaugam restul de apa . Adaugam apa ramasa in 3 parti, deoarece depinde de faina pe care o folosim de cata avem nevoie. Framantam cu mana pana se leaga aluatul, trebuie sa fie moale, dar sa se desprinda de pe maini. Daca avem robot de bucatarie il putem folosi pt a framanta aluatul, cam 3-4 minute. Daca nu , atunci framantam cu mana, vreo 5 minute bune. Impartim aluatul in 5 bucati egale. Il lasam deoparte pe o suprafata pudrata cu faina.

Umplutura:
600-700 grame spanac/ 500 gr branza telemea vaca
1 legatura ceapa verde
1 lingurita marar proaspat
sare, piper.
ulei

Daca folosim doar branza pentru umplutura, eu amestec barnza telemea 500 gr cu branza dulce 300 gr


Taiem marunt ceapa verde, o punem la calit cu 2 linguri ulei , apoi adaugam spanacul taiat grosier, piperam, sarea o punem in functie de cat de sarata e branza, lasam pana scade apa lasata de spanac. Branza o razuim si o lasam deoparte pe o farfurie.

DSC_0313
Placinte codrenesti invartite

DSC_1053DSC_0486DSC_0488 DSC_1055
Luam 1 bila de aluat si cu o sucitoare , pe o suprafata unsa bine cu ulei, o intindem cat de mult putem. Apoi trebuie sa o intindem cu mana , tragand usor de margine, daca apare cate o crapatura, nu-i nimic. Aluatul trebuie sa fie foarte subtire. Presaram peste toata suprafata spanac , apoi branza razuita. La final rulam aluatul , apoi il rotim. Pozele va arata etapele. Intr-o tigaie antiaderenta, cu o pensula o ungem cu foarte putin ulei, apoi punem placinta. O apasam usor, asa incat sa se lateasca putin , o coacem la foc moderat pana se rumeneste pe ambele parti. Servim calduta. Enjoy !

 

(Visited 3,469 times, 1 visits today)

Lucky Cake

anterioară
Pan Brioche Swirl
următoare
Tort Devine cu ciocolata si caramel
anterioară
Pan Brioche Swirl
următoare
Tort Devine cu ciocolata si caramel

Lasa-ne un mesaj

avatar
  Subscribe  
Notificare despre