Sos aioli cu avocado

Pentru a prepara acest sos avem nevoie de un mixer vertical. Folosim un avocado copt , si frunze proaspete de busuioc. Razuim usturoiul.
Punem toate ingredientele in vasul mixerului si mixam pana devine o pasta fina. Gustam si daca e nevoie mai adaugam sare sau zeama de lamaie.
Sosul se prepara cat mai aproape de servire , se pastreaza la frigider cateva ore, acoperit cu folie alimentara ( avocado se oxideaza in contact cu aerul )
Il recomand pentru tot felul de garnituri pe baza de cartofi, cartofi dulci , sau langa pui si peste. E absolut delicios !