Prajitura cu crema de vanilie si fructe

Share

Un desert de vara perfect ! Fie ca organizati o petrecere sau sunteti cu familia, va fi apreciata :).

Ingrediente:

BLAT :

4 oua

4 linguri zahar

6 linguri cu varf faina

50 ml ulei

un praf de sare

Crema de vanilie:

3 galbenusuri ou

500 ml lapte

1/2 pastai vanilie

2 linguri amidon

4 linguri zahar

1 plic gelatina

200 ml smantana pt frisca

pt decor:

1 borcan compot de piersici jumatati( sucul 300 ml + apa 200 ml)

2 plicuri tort gelee: unul transparent si unul rosu

200 gr zmeura si 200 gr afine

Incepem prin a face blatul: ouale le batem cu zaharul si sarea pana si-au triplat volumul, apoi adaugam uleiul,mai amestecam sa se incorporeze, apoi cu o spatula adaugam faina , amestecam usor de jos in sus.Amestecul il turnam intr-o tava de 20 cm / 30 cm tapetata pe fund cu hartie de copt. Coacem la 180 grade timp de 35-40 min pana trece testul scobitorii. Crema de vanilie: punem laptele la fiert impreuna cu semintele din pastaia de vanilie. Galbenusurile le amestecam cu zaharul si amidonul. Cand laptele incepe sa fiarba, il luam de pe foc si il adaugam peste galbenusuri si amestecam bine cu o lingura de lemn.Punem amestecul in oala care a fiert laptele si il punem din nou la fiert la foc mic, amestecam continuu. Dupa ce se ingroasa ( cam 5-10 min) il lasam sa se raceasca putin. Apoi adaugam gelatina inmuiata conform instructiunilor de pe ambalaj. Invartim bine pana se dizolva.Batem frisca si apoi o incorporam cu grija in crema de vanilie, gustam si daca e nevoie adaugam zahar dupa gust.Turnam totul peste blat si dam la frigider.Lasam pana de intareste( cam 2 ore). Piersicile din conserva le feliem si le asezam peste crema de vanilie impreuna cu zmeura si afinele. Din amestecul de suc din compot cu apa si 2 plicuri tort gelee,  am facut jeleu si l-am turnat peste prajitura cu grija. Se pune la frigider minim 2 ore, apoi se poate portiona si servi. Enjoy!