Tarta cu branza, fructe de padure si bezea

Pentru a face aluatul putem folosi robotul sau sa il facem la mana. In ambele variante lucram rapid, nu framantam, deoarece nu vrem sa dezvoltam glutenul si sa devina gumoas aluatul, il vrem fraged.
Asadar punem toate ingredientele impreuna si mixam pana se leaga si este omogen.
Avem nevoie de o tava de 26 cm, la baza vom pune hartie de copt, pe margini, folosit unt sau spray cu unt. Punem aluatul la baza si pe margini, cat mai egal si pana la 2 cm de marginea de sus a formei.
Ingredientele pentru umplutura le mixam pana devin cremoase. Turnam amestecul peste aluatul de tarta si il dam in cuptorul preincalzit, pentru 60 minute.
Cu 10 minute inainte de sfarsitul timpului ne apucam sa facem bezeaua. Batem albusurile cu zahar, adaugat in 3 etape, mixand cateva minute dupa fiecare adaugare. La final trebuie sa avem o bezea ferma si lucioasa.
Scoatem tarta din cuptor si cu grija intindem bezeaua peste ea. Apoi o dam din nou la cuptor pentru 20 minute.
Dupa ce tarta noastra este coapta o lasam sa se racesca complet, apoi o scoatem din forma. O dam la rece minim 4 ore inainte de a o servi. Enjoy !