Prajitura Orangina

Combinatia dulce acrisoara este mereu binevenita ^_^

Curd-ul de portocale este usor de facut si super delicios. Mai ales acum in sezonul lor, sunt dulci si foarte aromate. Blat umed de cacao mi se pare cea mai buna alegere pentru aceasta crema. Este moale, aerat si usor amarui, asta daca folositi o cacao cu 20 % grasime, care are un gust mai intens.

Reteta pentru curd de portocale o gasiti pe canalul de Youtube al paginii Lucky Cake, accesand linkul https://youtu.be/brir6ZSMtfQ

The post Prajitura Orangina appeared first on Lucky Cake.

Curd de portocale

Una dintre cele mai fine si aromate creme. Sucul de portocale proaspat stoarse sta la baza acestei cremei. Este foarte simple de facut si poate fi baza multor creme. Se poate folosi ca atare, se poate adauga in inghetata, sau la mousse-uri. Va las reteta sa o incercati ^_^

The post Curd de portocale appeared first on Lucky Cake.

Prajitura Delicia

Foi de cacao moi, crema de portocale si frisca naturala. O prajitura usor de facut si foarte gustoasa. Se poate face si cu crema de lamaie, va fi la fel de delicioasa.

The post Prajitura Delicia appeared first on Lucky Cake.

Entremet cu mousse de portocale

Entremet – un desert cu mai multe arome si texturi. Cam aceasta ar fi descrierea lui pe scurt. Are o textura aerata si fina, un gust intens de portocale si ciocolata. E minunat de bun 🙂

Blat umed : http://luckycake.ro/retete/blat-umed-de-cacao/ 

The post Entremet cu mousse de portocale appeared first on Lucky Cake.

Imi place atunci cand merg la aniversarea unor persoana dragi mie sa le pregatesc cate un tort :). Asa am facut si acest tort. Vroiam ceva usor, cu o crema delicioasa si de sezon , asa ca am ales portocala, care merge de minune cu ciocolata.

Ingrediente tort ciocolata si  portocale :

Blat :

4 oua

4 linguri zahar

6 linguri faina

1 lingura cacao

un praf de sare

40 gr unt topit si racit

Pentru blat am folosit tava cuptorului .Prima data facem blatul: ouale le mixam cu zaharul pana se albesc si isi tripleaza volumul, apoi adaugam faina amestecata cu praful de sare. La urma turnam si untul topit cu grija intr-o margine si cu o spatula amestecam usor pana se incorporeaza. Din aceasta compozitie luam 3 linguri pline si le punem separat, apoi le amestecam usor cu cacao. Cu o lingurita mica punem pe hartia de copt cateva dungi , precum vedeti in fotografie. Peste turnam cealalta compozitie, Dam la cuptorul preincalzit la 180 grade 10-12 minute, apoi o scoatem si il punem sa se raceasca.

Tava pe care am folosit-o pentru asamblarea tortului este rotunda si are diametru de 20 cm, dar la fel de bine puteti folosi si una de 18 cm,va iesi mai inalt tortul ,si inaltimea de 12 cm. Din foaia de rulada, taiem o fasie pe lungime, cat tava de inalta,masuram si vedem de cat mai e nevoie pentru a acoperi peretii laterali complet. Din ceea ce ramane facem baza, adica acoperim fundul tavii.

Crema de ciocolata:

200 ml smantana pt frisca

200 crema de branza Philadelphia

300 gr ciocolata neagra

Mousse  de portocale:

200 ml smantana pt frisca

2 linguri zahar

400 ml suc de portocale( suc proaspat stors sau 100% natural)

4 galbenusuri

4 linguri amidon

50 grame zahar

6 foi gelatina

Batem frisca toata , cele 400 ml deodata, impreuna cu cele 2 linguri de zahar. O dam la rece. Punem gelatina la inmuiat.Sucul de portocale il punem la incalzit, galbenusurile le batem cu zaharul pana se albesc apoi adaugam amidonul si amestecam bine.Cand sucul este fierbinte ,fara a fierbe, adaugam amestecul de galbenusuri si il punem inapoi pe foc mic spre mediu amestecam tot timpul pana incepe sa se ingroase. Il luam de pe foc  si apoi adaugam foile de gelatina pe rand,amestecam bine.Lasam la racit 10 minute.

Topim ciocolata, pe baie de aburi. Separat mixam crema de branza pana se inmoaie usor , apoi adaugam jumatate din cantitatea de frisca. Acum adaugam ciocolata topita. Amestecam bine. Jumatate din crema de ciocolata am pus-o peste blat, cealalta jumatate am lasat-o deoparte. Peste crema de portocala,care este la temp camerei punem frisca ramasa, amestecam usor pana se incorporeaza.Turnam toata crema de portocale peste cea de ciocolata. Urmeaza cealalta jumatate din crema de ciocolata. Daca s-a intarit prea tare , o punem 2-4 secunde la microunde pana se inmoaie usor si o putem intinde. Incercam sa nivelam bine , apoi o dam la rece minim 2 ore.

Pentru jeleu:

1 plic tort gelee transparent

250 ml suc de mere sau portocale

1 jumatate portocala taiata felii de 3-4 mm.

Tortul trebuie sa fie cu 1 cm mai jos decat marginea tavii. Asta pentru a putea turna jeleul. Feliile de portocala le asezam peste crema de ciocolata si apoi pregatim jeleul conform instructiunilor de pe ambalaj.Turnam usor cu o lingura un strat subtire de jeleu, apoi il turnam pe tot uniform. Il lasam la rece de preferat peste noapte.

Se serveste rece. Enjoy !

The post Tort cu portocale si ciocolata appeared first on Lucky Cake.