Curry de legume cu orez

Uneori o mancare doar cu legume poate fi mai delicioasa decat ne asteptam. Se prepara usor, poate fi adaptata la legumele care le avem in frigider. Asadar, curry cu legume :

Ingrediente curry :

1 ceapa rosie

2 cani conopida rupta bucatele mici

1 cana vanata taiata cubulete

1 cana dovlecel cubulete

1 rosie decojita si taiata cubulete

1 lingurita pasta curry

1 lingurita garam masala

sare , piper

1 cutie lapte cocos

Coriandru proaspat tocat marunt cam 2 lingurite

ulei de masline

1 cana orez cu bob lung sau basmati

2 cuisoare

Prima data punem ulei in tagaie il lasam sa se incalzeasca, apoi adaugam garam masala si pasta de curry, lasam 2 minute la foc mediu, punem ceapa,apoi adaugam vinetele cubulete. Acestea le lasam pana capata o culoare aurie.Le saram si piperam. Urmeaza conopida si dovlecelul, vinete absorb uleiul, daca e nevoie mai adaugam 1-2 linguri. Le lasam la calit 15 minute la foc mediu.Adaugam rosia decojita si taiata cubulete.Dupa 2-3 minute adaugam laptele de cocos, Jumatate din frunzele de coriandru ,amestecam bine si lasam pana scade si se ingroasa sosul. Intre timp punem la fiert 1 cana orez, 2 cani de apa , 2 cuisoare, sare dupa gust. Lasam la fiert cu capac,conform instructiunilor de pe pachet . Eu am folosit orez basmati , care a fiert 10 minute si apoi 10 minute l-am mai lasat acoperit cu capacul.A iesit bob cu bob. La final servim orez cu curry de legume, si deasupra presaram coriandru, si putin ardei iute daca vreti mai spicy 😉 . Enjoy!

The post Curry de legume cu orez appeared first on Lucky Cake.

Salata calda cu ton orez si legume

Mancarurile simple si gustoase sunt preferate de familia mea. Aceasta salata calda poate fi servita atat la pranz cat si la cina. Se poate lua foarte usor la pachet si este super gustoasa.

The post Salata calda cu ton orez si legume appeared first on Lucky Cake.

Ciorba de pui cu dovlecel

O ciorba delicioasa si usoara, perfecta pentru toata familia. La noi in bucatarie a trecut testul , a fost tare laudata de ai mei si au cerut supliment. Asa ca a ajuns pe blog 🙂

Ingrediente:

• 1 dovlecel mediu ( sau congelat – razuit)
• 1 piept pui
• 2 morcovi medii
• 1 patrunjel radacina
• 2 tije telina apio
• 1 catel usturoi
• 1/2 cana orez
• 200 ml bulion de rosii
• sare , piper
• frunza de dafin
• marar

Reteta pentru saratele http://luckycake.ro/retete/saratele/

The post Ciorba de pui cu dovlecel appeared first on Lucky Cake.

Lecso sau ghiveci de legume cu oua

Ce faci cand gradina e plina cu legume proaspete ? Lecso ! si adaugam la final oua , pentru o mancare desavarsita 🙂 Buna prin simplitatea ei, delicioasa !

The post Lecso sau ghiveci de legume cu oua appeared first on Lucky Cake.

Orez in lapte cu ciocolata si banane

Piticul meu s-a indragostit de aceasta reteta, cum vine weekend-ul doar asta vrea dimineata. Fructele le puteti schimba, in functie de preferintele voastre, noi am incercat : banane, rodie, zmeura. E foarte gustos !

The post Orez in lapte cu ciocolata si banane appeared first on Lucky Cake.

Paella

E o reteta  pe baza de orez , fucte de mare si peste / pui. O mancare traditionala din Spania , dar care a ajuns populara si la noi. Ne plac fructele de mare , deci si paella 😉 . Desi pare complicata e o mancare care e gata in jumatate de ora, asa ca merita incercata .

The post Paella appeared first on Lucky Cake.

Aripioare cu lemongrass si orez

O reteta inedita, cu o savoare aparte. Ma bucur ca ajung si la noi condimente si ingrediente pana acum vazute doar la televizor, cum ar fi lemongrass. Asa putem sa incercam noi gusturi, noi experiente. Iar aceasta a fost una extrem de delicioasa 😉

The post Aripioare cu lemongrass si orez appeared first on Lucky Cake.

V-am mai spus ca o data pe saptamana incercam sa manacam fara carne. Pentru a savura mai mult legumele 🙂 la noi  se mananca de multe ori crude de pe tocator, in special morcovii. Dar acum sa revenim la aceasta reteta –  o mancare ungureasca buna tare  – Lecso , cu orez , asa cum il facea bunica . Vinetele pane sunt bonusul !

Ingrediente (4 persoane ):

• 1 vanata
• 1 ou
• faina/pesmet
• 2 cepe mari
• 2 ardei grasi
• 3 rosii mari
• 150 gr orez
• 3 cani apa/ supa clara de pui
• cimbru
• sare/piper
• ulei

Vinetele le taiem felii de un jumatate de cm , apoi le punem pe o tava si le saram.Le lasam acolo pana pregatim restul ingredientelor. Batem oul cu putina sare, punem faina si pesmetul separat intr-o farfurie. Dam felia de vanata prin faina, ou si la urma pesmet. Prajim in ulei pana devin rumene.Le scoatem pe un servetel de hartie pentru a absorbi excesul de ulei.

Ceapa o taiem cubulete si o punem la calit in 50 ml ulei pana devine lucioasa si se inmoaie. Apoi adaugam ardeiul gras taiat fasii subtiri . Mai lasam la calit cateva minute, punem rosiile decojite si taiate felii. Condimentam cu sare si piper , continuam sa amestecam usor inca 10 minute . Acum punem si orezul, amestecam si turnam apa. Adaugam cimbrul si lasam sa fiarba pana orezul este gata. Daca mai e nevoie de apa, completam . Gustam si asezonam daca e nevoie. Servim cald sau rece  cu vinete pane .Enjoy !

The post Vinete pane si lecso appeared first on Lucky Cake.

Am vrut o mancare putin picanta, aromata, consistenta dar totusi nu excesiv de calorica. Eu zic ca am reusit , va propun sa o incercati si sa imi spuneti parerea voastra. Fajitas e un deliciu 😉

Ingrediente Fajitas :

• 500 gr piept pui taiat fasii
• 1 ardei rosu ( sau jumatate rosu, o jumatate galben)
• 1 ceapa mica rosie
• 1 conserva fasole rosie
• 1 avocado
• 1 catel usturoi razuit

mix de condimente:

un praf de chilli, 1 lingurita rasa chimion,1/2 lingurita boia , 1 lingurita rasa sare, piper, 1/2 lingurita zahar

• 100 ml supa clara de pui sau apa
• ulei de masline
• zeama de lamaie
• 1 cana orez cu bob lung ,2 cani apa

Pieptul il  condimentam cu usturoiul razuit, mixul de condimente si il punem la prajit intr-o tigaie incapatoare impreuna cu 2 -3 linguri ulei de masline. Cand puiul este rumenit si are o crusta frumoasa, il scoatem pe o farfurie. Mai punem o lingura de ulei in tigaie apoi adaugam ceapa taiata solziori, o calim 3-4 minute , adaugam ardeiul rosu taiat fasii si le lasam la calit inca 3-4 minute. Adaugam pieptul de pui, supa clara si fasolea scursa de zeama, lasam la foc mediu pana scade sosul, si puiul este gatit (7-8 minute). Aseznom dupa gust cu sare si piper. Orezul il punem la fiert , cu un praf de sare , si capac, orezul folosit de mine necesita 10 minute timp de fierbere. Pentru un orez gustos e indicat cel cu bob lung, si unul cat mai de calitate. La final asezam pe farfurie orezul , apoi pieptul de pui, la urma avocado taiat felii subtiri si stropim cu putina zeama de lamaie . Enjoy !

The post Fajitas , my way appeared first on Lucky Cake.

Una din ciorbele  mele preferate . Am ” imbunatatit-o” zic eu,   imi place ciorba dreasa cu smantana , cu multa verdeata si legume. O prefer cu ardei iute murat . Sper ca v-am facut pofta  😉

Ingrediente ciorba de pui a la grec :

• 600 gr piept de pui cu os/ sau o jumatate de pui
• 1/2 jumatate ceapa
• 3 morcovi
• 2 fire patrunjel
• 1 fir pastarnac
• 1 bucata cat palma de telina
• 400 gr smantana grasa , minim 30 %
• 2 galbenusuri
• 2 catei usturoi
• 1/2 cana orez
• frunze telina, leustean si marar
• 2 linguri ulei
• sare, piper
• zeama de lamaie sau otet / optional

Toate legumele , fara orez si usturoi le razuim . Apoi le punem la calit in ulei cu un praf de sare. Le lasam sa se inabuse 3-4 minute cu capacul pus pe oala , apoi adaugam  3,5 litri apa. Punem carnea si piperul. Lasam sa fiarba, pana carnea este fiarta aproape de tot. Punem orezul si usturoiul razuit. Adaugam  jumatate din verdeata tocata marunt. Cand orezul e fiert , scoatem carnea, o taiem bucatele, pielea o aruncam.

O punem din nou in supa. Smantana o amestecam  cu galbenusurile de ou si o turnam in supa ( dacă smantana e rece, se poate tempera, adica punem un polonic de zeama peste ea ) . O lasam sa fiarba inca 10 minute. Gustam si asezonam daca mai e nevoie. Oprim focul si presaram restul de verdeata. Mie imi place sa o acresc putin cu zeama de la ardeiul murat. Dar la fel de bine se poate folosi zeama de lamaie sau otet. Enjoy !

The post Ciorba de pui a la grec appeared first on Lucky Cake.