Prajitura Brulee

Aceasta prajitura e una deosebit de fina ! Are crema de vanilie , blat de nuca si zahar ars. De aici si denumirea, eu am mai gasit vreo 4 denumiri pentru aceasta prajitura, insa parca merita un nume mai frumos 🙂

Aceasta prajitura este de preferat sa o faceti cu 1-2 zile inainte deoarece la frigider caramelul se va topi si va insiropa blatul.

Crema de vanilie, aici gasiti reteta : http://luckycake.ro/retete/crema-de-vanilie-crema-patissiere/

The post Prajitura Brulee appeared first on Lucky Cake.

Choux a la creme si crema de vanilie

Un desert clasic, care e in topul preferintelor noastre. Il savuram de la mic la mare. E grozav de pregatit pentru petreceri, sau cand aveti invitati la masa. Cu siguranta vor aprecia aceste mici delicii.

Pentru crema de vanilie , accesati linkul :

http://luckycake.ro/retete/crema-de-vanilie-crema-patissiere/

The post Choux a la creme si crema de vanilie appeared first on Lucky Cake.

Crema de vanilie, crema patissiere

Crema de vanilie sau creme patissiere – dupa denumirea frantuzeasca, este atat de versatila in bucatarie. O data ce o stim prepara, o putem folosi la numeroase praparate: eclere, choux, prajituri, cremes.

The post Crema de vanilie, crema patissiere appeared first on Lucky Cake.

Tort Eugenia

Un tort pentru Ziua Copiilor !  cata bucurie se citeste pe chipul unui copil cand sufla in lumanari ….parca tortul nici nu mai prezinta atata importanta cat stinsul lumanarilor 🙂 . Dar totusi, apoi isi astepata nerabdatori felia 😉 . Acest tort l-am facut pentru baiatul meu, care adora capsunile.

Ingrediente tort Eugenia ( forma 22 cm):

12 eugenii cu cacao

200 ml lapte

esenta rom

Crema vanilie:

4 oua

4 linguri pline amidon

400 ml lapte

1/2 baton vanilie/ extract vanilie

150 gr zahar ( 200 daca va place mai dulce )

250-300  gr capsuni

500 ml suc de mere clar

2 plicuri tort gelee

Crema -Prima data batem usor ouale intregi , adaugam zaharul si amidonul, amestecam cu telul pana se omogenizeaza. Laptele il punem la fiert, cand da in clocot il luam de pe foc si il turnam in fir subtire peste oua amestecand in continuu. Il turnam din nou in cratita in care a fiert , adaugam pastaia de vanilie si semintele acesteia si il punem pe foc. Amestecam cu o lingura de lemn. Cand incepe din nou sa fiarba, dam focul mic, si amestecam mereu. Daca incepe sa se ingroase luam telul si amestecam energic pentru a nu ramane cocoloase. Crema este gata cand are consistenta unei budinci groase.Pe fundul tavii cu pereti detasabili asezam o foaie hartie de copt, decupata dupa forma acesteia. Pastram 3 eugenii, restul eugeniilor le inmuiem in laptele cald amestecat cu esenta de rom, apoi le asezam in tava una langa alta, incercand sa umplem si spatiile goale cu bucati mai mici din eugenii.Cele ramase le taiem in jumatate si le punem pe margini in picioare, precum in poza finala. Apoi turnam incet crema de vanilie. Cu ajutorul unei spatule nivelam crema. Peste crema punem capsunii si ii presam foarte usor pentru a intra putin in crema. Pana pregatim jeleul dam tortul la frigider. Jeleul se pragateste conform instructiiunilor de pe ambalaj cu cei 500 ml suc de mere. Se toarna usor in mijloc, apoi spre margini. Se da la rece minim 3 ore, apoi se poate servi . Enjoy !

The post Tort Eugenia appeared first on Lucky Cake.

Love is in the air 🙂 , acum e momentul sa va rasfatati persona iubita cu o felie de tort gustos si aratos 😉 Nu e greu de facut dar trebuie lasat peste noapte la rece in frigider, asa ca il faceti cu o zi inainte 🙂

Tort cu vanilie si piersici

Ingrediente:( tava de 20 cm cu peretii detasabili)

Blat:

• 4 oua
• 4 linguri zahar
• 6 linguri cu varf  faina
• 50 ml ulei
• un praf de sare

Crema de vanilie:

• 3 galbenusuri ou
• 500 ml lapte
• 1/2 pastai vanilie
• 2 linguri amidon
• 4 linguri zahar
• 1 plic gelatina- 10 grame
• 200 ml smantana pt frisca

pt decor:

1 borcan compot de piersici jumatati

1 plic tort gelee transparent

Preparare:

Incepem prin a face blatul:

• ouale le batem cu zaharul si sarea pana si-au triplat volumul, faina o cernem si o adaugam in 2 tura peste oua, amestecam cu o spatula de jos in sus. Peste ulei adaugam 2 linguri de compozitie si amestecam bine, apoi turnam peste aluat, astfel il incorporam mai usor . Amestecul il turnam intr-o tava cu inel detasabil de 20 cm, tapetata pe fund cu hartie de copt. Coacem la 180 grade timp de 35-40 min pana trece testul scobitorii. Blatul dupa ce s-a racit , cu ajutorul unui cutit il indreptam ( uneori are tendinta sa se ridice in mijloc ) 

Crema de vanilie:

• punem laptele la fiertimpreuna cu semintele din pastaia de vanilie. Galbenusurile le amestecam cu zaharul si amidonul. Cand laptele incepe sa fiarba il luam de pe foc si il adaugam peste galbenusuri si amestecam bine cu o lingura de lemn.Punem amestecul in oala care a fiert laptele si il punem din nou la fiert la foc mic, amestecam continuu. Cand se ingroasa ( cam 5-10 min) il lasam sa se raceasca putin. Apoi adaugam gelatina inmuiata conform instructiunilor de pe ambalaj.Invartim bine pana se dizolva.Batem frisca si apoi o incorporam cu grija in crema de vanilie, gustam si daca e nevoie adaugam zahar dupa gust.Turnam totul peste blat si dam la frigider.Lasam pana de intareste( cam 2 ore). Piersicile din conserva le feliem si le asezam peste crema de vanilie impreuna cu zmeura. Sucul de la compot il punem la fiert, impreuna cu continutul plicului de jeleu si o lingura de zahar, timp de 1 minut, apoi il turnam uniform peste tort.Il lasam peste noapte la frigider , apoi il servim cu drag ♥

The post Tort cu vanilie si piersici appeared first on Lucky Cake.