Woopie pie cu zmeura si mascarpone

Share

Woopie pie –  Aceste mini torturi m-au cucerit definitiv! Sunt atat de gustoase , combinatia de ciocolata cu zmeura, mascarpone si caramel a adunat la un loc tot ce imi place 🙂 . Se fac usor , mai jos aveti cateva sugestii de prezentare :

Ingrediente (20 bucati):

Woopie pie:

• 160 gr faina
• 40 gr cacao
• 1/2 lingurita praf de copt
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• 120 gr  unt moale
• 100 gr zahar
• 1 ou mare
• extract vanilie
• 125 ml iaurt
• un praf de sare

Preincalzim cuptorul la 180 grade. Faina o amestecam cu cacaua, adaugam agentii de crestere( praful de copt si bicarbonatul) . Untul moale il mixam pana devine pufos, apoi adaugam oul, extractul de vanilie si iaurtul. Punem si faina, si mixam incet pana se omogenizeaza. Punem cu ajutorul unei linguri 30 de  bucati de aluat, pe 2 tavi mari, tapetate cu hartie de copt , lasand 3-4 cm intre ele deoarece isi vor dubla marimea. Le coacem 8-9 minute, apoi le lasam sa se raceasca.

Crema de mascarpone :

• 250 gr mascarpone
• 100 ml smantana pt frisca
• 1 lingurita zeama de lamaie
• 120 gr zahar
• 2 linguri gem proaspat 

Batem frisca cu zaharul pana este aproape ferma, adaugam zeama de lamaie si mixam in continuare pana ajunge la consisitenta dorita. Separat mixam mascarponele usor apoi adaugam gemul. Peste crema de mascarpone punem 1/2 din frisca si amestecam pana se omogenizeaza. Facel la fel si cu cealalata jumatate.

Pentru ornat am folosit zmeura proaspata si sos caramel. Enjoy !