Tort Malakoff cu visine

Eu am folosit visine congelate, insa merg la fel de bine si cele proaspete. Trebuie sa scoatem samburii. Apoi le punem la foc impreuna cu zaharul. Le lasam la foc mediu, cam 5-6 minute. Amidonul il amestecam cu 2 linguri de apa rece. Turnam amidonul peste visine si amestecam bine, mai foerbem 1 minut pana se leaga si devine precum o crema.

Batem untul moale , la temperatura camerei, cu zaharul , cam 15 minute. Dupa ce zaharul este dizolvat , adaugam 3 galbenusuri. Va recomand sa folositi oua cat mai proaspete. Mai mixam totul 1 minut. Batem frisca , apoi o punem peste crema de unt impreuna cu migdalele macinate. Amestecam usor cu o spatula pana se omogenizeaza. Apoi o lasam la o parte.
Pentru asamblara tortului avem nevoie de un inel cu diametrul de 24 cm. Punem inelul pe platoul pe care dorim sa servim tortul.
Intr-un vas punem jumatate din lapte, cu jumatate din rom. Inmuiem un rand de piscoturi, cat sa acoperim baza tortului. Incercam sa le punem cat mai strans, sa nu ramana locuri goale.
Apoi punem un strat de crema. Urmeaza iar un rand de piscoturi. Apoi punem crema doar pe margini, 1 cm de crema, iar in mijloc, visinele. Urmeaza piscoturile inmuiate in restul de lapte si rom, apoi restul cremei.
La final punem ultimul strat de piscoturi. Acoperim cu folie alimentara si dam la frigider minim 4 ore, de preferat peste noapte.

Acest tort de orneaza simplu cu frisca naturala. Eu am adaugat 2 linguri de smantana grasa de 32% ,fermentata ,chiar la inceput, inainte de a bate frisca si va spun ca sta mult mai tare frisca , si la gust este mai buna. Batem frisca impreuna cu zaharul . Pe laterale am pus cateva migdale usor prajite , iar deasupra se orneaza cu visine proaspete. Se tine la rece 2 ore, apoi de poate servi . Enjoy !