1 0

Tort de vanilie si crema de zmeura

  • 2 h
  • Pentru 14
  • Mediu
Tort de vanilie si crema de zmeura

Tort de vanilie si crema de zmeura

Acest tort este unul foarte racoros si aromat. Eu am preferat zmeura de data aceasta, dar la fel de bine merge si cu afine, capsuni, mure. Chiar si visinile cred ca ar merge perfect.

Blatul umed de vanilie are o alta consistenta decat pandispanul clasic, este mai dens, dar moale si cu aroma de unt. Mie imi place la nebunie acest tort.

tort cu crema de zmeura-3

(Visited 3,913 times, 7 visits today)

Ingrediente

Blat umed de vanilie forma de 20 cm
300 gr faina
3 buc oua
200 gr unt
200 gr zahar
150 gr iaurt cremos
150 ml lapte cald
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1/2 lingurita extract vanilie
1 lingurita praf de copt
Crema de zmeura cu mascarpone si ciocolata alba
500 gr mascarpone
300 gr zmeura
150 gr zahar
400 ml smantana pt frisca
300 gr ciocolata alba
1 lingurita zeama de lamaie
1 lingurita extract vanilie
150 gr zmeura

Pasi

1
Gata

Pregatire blat umed vanilie

Preincalzim cuptorul la 175 grade.
Untul moale la temperatura camerei, se spumeaza cu zaharul . Apoi se adauga cate un ou pe rand, mixam pana cand se omogenizeaza. Adaugam extractul de vanilie. Apoi jumatate din faina amestecata cu praful de copt si bicarbonat. Urmeaza iaurtul si laptele. Punem si restul de faina, amestecam bine cu telul. Tava de copt o invelim pe exterior in folie de aluminiu, acest lucru face ca blatul sa creasca mai uniform. Daca crapa usor deasupra, nu e nimic, decupam la final.

Turnam aluatul , in tava tapetata cu hartie de copt, si coacem 45-50 minute Il scoatem din cuptor si il lasam sa se raceasca complet. Recomand sa faceti blatul dimineata si sa-l lasati 3-4 ore intr-un loc racoros. El e foarte fragil cand e cald.

2
Gata

Crema de zmeura si mascarpone cu ciocolata alba

Zmeura, cele 300 gr si 50 gr zahra le punem intr-o craticioara mica la foc pana ajunge la consistenta unui gem. Apoi o trecem printr-o sita , astfel scapam de samburi. Punem ciocolata alba la topit pe baie de aburi. O lasam sa se raceasca usor. Apoi batem frisca cu 100 gr zahar, Cand frisca e batuta pe jumatate adaugam zeama de lamaie, continuam pana devine pufoasa, nu o batem foarte tare deoarece atunci se va taia cand o vom amesteca cu crema mascarpone.
Turnam ciocolata topita peste crema mascarpone, amestecam bine cu un tel, apoi o punem incet peste frisca, si amestecam cu telul bine pana se omogenizeaza. Adaugam la final si piureul de zmeura. Amestecam usor. Pastram putina crema pentru decor.

3
Gata

Asamblare tort

Pentru a avea un tort drept , totdeauna folositi blatul de jos, deasupra. Blatul il feliem in 3. Punem un blat, jumatate din zmeura ramasa, apoi1/3 din crema. Continuam cu al 2 -lea blat, zmeura si 1/3 crema. Punem ultimul blat, apoi restul de crema. Nivelam si marginile tortului.
La crema ramasa adaugam putin colorant rosu,si apoi o punem intr-un pos cu dui rotund. Deasupra decoram dupa gust: eu am folosit fistic crud tocat, crema , ciocolata alba

4
Gata

Decorare tort

Deasupra decoram dupa gust: eu am folosit fistic crud tocat, crema , ciocolata alba.
Pentru a face docorul de ciocolata alba, am topit 50 gr ciocolata alba, pe baie de aburi, apoi am intinsa intr-un strat mai gros pe hartie de copt. Am pus-o cateva minute la frigider cat sa se intareasca usor, apoi cu un cutit am taiat-o sub forma de triunghi. O lasam la rece nimin 30 minute.
Deasupra am mai pus boabe de rodii, si flori de rozmarin, care i-au dat o savoare aparte.

Tort de vanilie si crema de zmeura

Distribuie pe reteaua ta preferata:

Sau poti numai sa copiezi si trimiti acest link
Pasca fara aluat, cu stafide
anterior
Pasca fara aluat, cu stafide
Oua rosii , cum le vopsim natural
urmator
Oua rosii , cum le vopsim natural

Lasa-ne un mesaj

12 Comentarii privind "Tort de vanilie si crema de zmeura"

Notificare despre
avatar
Sorteaza dupa:   cele mai noi | cele mai vechi | cele mai votate
Natalia Gavrilescu
Vizitator

As vrea sa fac acest tort în formă de 26 de cm poți să îmi spui trebuie să dublez cantitățile la blat si cremă? Merge sa fac blatul cu cacao si sa folosesc vișine? Mulțumesc

roxana
Vizitator

ajung cantitatiile din reteta pentru o tava dreptunghiulara?

Mihaela
Vizitator

Te rog sa.mi spui crema de mascarpone, frisca si cioco alba ai scris sa se bata cu un tel. Se poate face cu un mixer? Multumesc!

Mihaela
Vizitator

Pe blat se pun fructe de zmeura crude sau gem ? Zmeura poate sa fie congelata ? Multumesc!

Mihaela
Vizitator

Pot sa fac crema cu mixerul? Tu ai spus de tel. Multumesc!

Mihaela
Vizitator

Cate zile sta blatul la frigider ? Multumesc !

wpDiscuz