Pate vegetal din linte si ciuperci

Prima data punem lintea la inmuiat. Eu am lasat-o o ora. Apoi o punem la fiert . Cat timp lintea fierbe, noi pregatim ciupercile. Le trecem rapid printr-un jet de apa, nu le scaldam in apa deoarece atunci se imbiba cu apa, nu le curatam pielita decat daca sunt cu pete. Ceapa o tocam marunt si o punem in tigaie impreuna cu 50 ml ulei de masline. O lasam la foc mediu pana se inmoaie.
Adaugam ciupercile taiate felii , lasam totul la foc pana se evapora zeama lasata de ciuperci si incep sa se rumeneasca. Apoi adaugam cimbru, usturoiul razuit, sosul de soia, piper. Mai lasam 1 minut si o dam la o parte. Nucile intr-o tigaie curata le prajim usor, atentie se ard foarte repede.
Verificam daca lintea e fiarta. O strecuram de apa, si o lasam in sita sa se raceasca usor.
Intru-un vas punem toate ingredientele , exceptand sare si zeama de lamaie. Mixam cu mixerul vertical pana devin o pasta fina. La final gustam si adaugam zeama de lamaie si sare dupa gust. Daca e nevoie mai putem pune 1 lingura ulei de masline. Mixam inca o data . Il dam la rece minim 4 ore, apoi se poate servi. Enjoy !