Pasca cu branza si stafide

Incalzim laptele, adaugam drojdia, o lingura de zahar, una de faina drojdia si lasam 10 min pana se activeaza drojdia. Restul ingredientelor le punem intr-un castron, sau in vasul robotului de bucatarie. Adaugam laptele cu drojdia si framantam precum la cozonac. Daca e nevoie mai adaugam 1 lingura faina. Aluatul trebuie sa fie moale , insa nu lipicios. Il lasam 30 minute intr-un loc cald la crescut.

Stafidele le punem la inmuiat in putin lapte. Branza o punem intr-un bleder , sau un vas inalt, si o mixam cu mixerul vertical cu celelelate ingrediente. Cand devine o pasta ne oprim. La final adaugam si stafidele.

Bucata de aluat o vom imparti in 2 , una mai mare , adica 2/3 din aluat si una mai mica 1/3 . Intindem bucata mai mare de aluat , sub forma de cerc, mai mare decat forma de copt . Forma de copt o ungem cu unt si o tapetam cu faina. Apoi punem aluatul, ridicandu-l usor pe margini.
Turnam cu grija umplutura. Apoi restul de aluat , il impartim in 2 . Il intindem subtire cat degetul aratator si lung cat sa ajunga roata forma de copt. Cele 2 bucati de aluat le rasucim usor si le punem peste pasca pe margine. Galbenusul il amestecam cu laptele si ungem aluatul. lasam la crescut 30 minute.
Dam pasca in cuptorul preincalzit la 170 grade, timp de 1 ora - 1 ora si 10 minute . Daca se rumeneste prea tare il acoperim cu folie de aluminiu sau hartie de copt. Enjoy !