Odata cu venirea frigului va propun o mancare care sa va incalzeasca. Chilli con carne e o mancare deosebit de gustoasa, retete sunt multe, eu am adaptat-o dupa cea a lui Jamie Oliver.
Ingrediente:
2 cutii cu fasole boabe rosii
2 cutii de rosii maruntite fara coaja
1 ceapa mare
2 catei usturoi
2 fire telina apio
1/2 ligurita fulgi de ardei iute (depinde cat de iute va place)
1 lingurita rasa chimion
1 lingurita rasa scortisoara
sare, piper
1 lingurita boia dulce
500 grame carne tocata vita sau amestec
2 liguri otet balsamic
1 lingurita seminte coriandru
2- 3 linguri ulei masline
Legumele se taie marunt si se pun la calit intr-o oala mare cu fund dublu ( de preferat ) impreuna cu uleiul de masline. Boabele de coriandru le pisam si le adaugam impreuna cu celelalte condimente peste legume. Le lasam la calit cam 7-8 minute pana se inmoaie.
Adaugam fasolea boabe, scursa de zeama si rosiile. Apoi punem carnea tocata si incercam cu o lingura de lemn sa o maruntim. O cutie de la rosii, o umplem pe jumatate cu apa calda si o turnam peste amestec, apoi adaugam otetul balsamic. Lasam sa fiarba totul cam 1 ora si jumatate la foc mic pana scade din sos, invartim din cand in cand, mai adaugam sare si piper daca este nevoie.
Se serveste cu orez fiert sau ce va place :). Enjoy!
